Филе индейки по-аргентински

Смешайте все специи с мукой, положите в пакет, поместите туда стейки и обсыпьте в пакете филе специями. Или просто посыпьте ими стейки и оставьте мариноваться на ночь в холодильник. Перед приготовлением доведите филе до комнатной температуры. Обжаривайте на смеси растительного и сливочного масел, с каждой стороны до румяной корочки, примерно 10 мин на среднем огне. При обжаривании на второй стороне, прикройте крышкой.

На гарнир промойте рис до прозрачной воды. Лук нарежьте перьями, обжарьте на смеси растительного и сливочного масел, добавьте тёртую на крупной терке морковь, потушите, добавьте соль, специи, рис, налейте воду так, чтобы она покрывала рис и томите на самом маленьком нагреве до готовности риса. Ждать пока выпарится вода не обязательно. Примерно до консистенции ризотто. Подавайте с соусом. У меня обжаренный лук с солью, сахаром и специями на выбор по вкусу. При жарке лука, добавила 1 ч.л. муки.

После обжарки лука, добавила томатную пасту, жарила 5 мин и влила воду. Густоту отрегулируйте на ваш вкус. Приятного аппетита.