Пшенично-гречишное печенье

Смешиваем оба вида муки с содой. Я их вместе просеиваю. Размягчённое масло режем кубиками, в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и корицу с имбирём. Хорошо взбиваем миксером.

Добавляем яйца и ещё раз взбиваем.

Полученную массу выкладываем в муку и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пленку и минимум на 30 мин убираем в холодильник.

После того как тесто охладится катаем шарики резмером с теннисный шарик. Выкладываем на противень оставляя место для подъёма.

Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 10-12 мин. Но на первый раз, следите, важно не пересушить. Лучше вытащить раньше, чем позже.