Фаршированный перец, запечённый в духовке

В фарш (у меня куриный и из индейки, можно заменить любым по вкусу) добавьте мытый сырой рис, соль, черный молотый перец и хорошо перемешайте.

Перцы я использую замороженные, которые подготовила летом. Если вы используете свежие, то помойте и острым ножом по кругу вырежьте хвостики, а также удалите внутри перцев стержень с семенами.

Перцы подготовлены, принимаемся делать заправку. Для этого режем лук и натираем морковь. Обжариваем лук, затем обжариваем морковь вместе с луком. Половину обжаренного лука с морковью немного остужаем и добавляем в фарш и хорошо перемешиваем. В сковороду к оставшейся обжарке добавляем томатную пасту и 200 мл воды, приправьте солью, лавровым листом и любимыми специями. Заправку необходимо довести до кипения и проварить минут 10-15.

Нафаршируйте перец начинкой, но не плотно, поскольку рис используем сырой, а значит во время приготовления он увеличится в объеме и займет оставшуюся полость перца. Уложите перцы в жаропрочную форму, которую можно отправлять в духовку. Залейте перцы приготовленным соусом. Форму оберните фольгой для выпечки и отправьте фаршированный перец в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

Фаршированный перец в духовке готов. Подавайте перцы к столу, полив их соусом,а по желанию можно добавить в тарелку сметану.