Свинина по-французски

Свинину посолить, приправить по вкусу (я беру смесь 4 перца или приправу для мяса), сбрызнуть оливковым маслом. Сыр натереть на терке, лук порезать кольцами/ полукольцами. Духовку разогреть до 200 градусов.

Разогреть сковородку на сильном огне и быстро обжарить свинину до румяной корочки. Минуты 2-3 с каждой стороны.

Куски переложить на блюдо для запекания(это в случае ожидания гостей:), или оставить на сковородке (у меня она со съемной ручкой). Каждый кусок смазать майонезом (или любым другим соусом по вкусу). Я люблю грибной и сырный. Сверху выложить лук, (помидоры по желанию) и посыпать сыром.

Поставить в разогретую духовку. 200-230 градусов и запечь до румяной корочки.

В данном случае я взяла свинину на кости, но можно брать вырезку (кусочки 1,5-2 см толщиной) курицу, индейку. Я иногда делаю ассорти и не 4 кусочка, а целый противень.