Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Буженина "два в одном"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда
#зима #ОдинРецептОдноДерево #календарь #новогодняязакуска
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
268
0 %
16 г
*0 %
Жиры22 г
0 %
2 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
70 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Свиной шеи (одним куском) 1,5 кг
- Молотой сладкой парики 1 ст. л.
- Смеси перцев (смолоть) 0,5 ч. л.
- Нитритной соли 2 ч. л.
- Обычной соли 1 ч. л.
- Чеснока 3-4 зуб.
- Лавровых листа 2-3
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Смешать два вида соли и паприку, натираем этой смесью кусок мяса и оставляем мариноваться на некоторое время, от трех часов и более. Если мариновать три-четыре часа как сделала я, то в итоге получится мясо как у меня на фото. Если оставить мариноваться 24-48 часов, то мясо полностью будет розовым и на вкус как ветчина.
2
После маринования выкладываем мясо на фольгу, шпигуем чесноком и добавляем лавровый лист. Тщательно заворачиваем в несколько слоев фольги.
3
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1,5-2 часа, зависит от величины куска. На фото - с пылу с жару.
4
Присмотритесь к фото, с краю мясо получилось розовым, это нитритная соль сработала, вкус очень похож на ветчину, а в центре соль не добралась, мало по времени мариновалось оно, получилось запеченное мяско, очень вкусно в итоге.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792144
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
1
0
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
