Утиная грудка с апельсиновым соусом

Name: Утиная грудка с апельсиновым соусом
Ingredients: Утиная грудка; Апельсин; Крахмал кукурузный; Паприка; Масло для жарки; Соль - пара щепоток для грудки + пара щепоток для соуса; Перец; Зелень для украшения; Бумага для выпечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Spirit 🌳

#новогоднеегорячее #утинаягрудкасапельсиновымсоусом #утинаягрудкассоусом

Ингредиенты

Утиная грудка 4 шт

Апельсин 2 шт

Крахмал кукурузный 1 ст.л

Паприка 1 ч.л

Масло для жарки 1 ст.л

Соль - пара щепоток для грудки + пара щепоток для соуса

Перец

Зелень для украшения

Бумага для выпечки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грудку помыть, просушить, если кожи много отрезать лишнюю. Сделать на коже крестообразные надрезы до мякоти, мякоть не резать (см.фото). Посолить, поперчить, хорошо втереть в грудку 😁 В сковороду добавить масло, хорошо разогреть!, выложить грудки кожей вниз. Жарить 8 мин, перевернуть и жарить ещё 8 мин. Жир от утки остаётся в сковороде, он нам нужен.

Разогреть духовку до 200' Переложить грудки в пергаментную бумагу (каждую отдельно), посыпать паприкой, завернуть и отправить в духовку на 15 мин.

Из апельсинов выдавить сок. Вылить сок в сковороду, где его ждёт жир от грудки, посолить, поперчить, проварить 5 мин. Добавить крахмал разведённый парой ложек воды, размешать. Соус готов. На гарнир бурый или красный рис, физалис, зелень.

...