Ньокки

Name: Ньокки
Ingredients: Для ньокки:; Картофель; Мука; без верха Соль; Для соуса:; Оливковое масло; Шампиньоны; Репчатый лук; Чеснок; Сливочное масло; Мука; Сливки или молоко; Соль и черный перец; Креветки очищенные; Листья шпината; Твердый сыр (по желанию)для посыпки; Куриный бульон или вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Madam Fox

#amoreitalia

Ингредиенты

Для ньокки:
Картофель 500 г
Мука 150 г
без верха Соль 1 ч. л.
Для соуса:
Оливковое масло 2 ст. л
Шампиньоны 2 чашки
Репчатый лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 4 ст. л
Мука 1/4 чашки
Сливки или молоко 2 чашки
Соль и черный перец по вкусу
Креветки очищенные 350 г
Листья шпината 2 чашки
Твердый сыр (по желанию)для посыпки
Куриный бульон или вода 1 чашка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель вымыть и сварить в мундире до готовности. Очистить и размять вилкой в пюре.

Добавить 1 ч. л. соли и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Разделить тесто на четыре части и из каждой сделать колбаску толщиной примерно 2 см. Колбаски нарезать на кусочки шириной примерно 2 см. На каждом кусочке сделать насечки вилкой, чтобы ньокки лучше пропитались соусом.

Нагрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанные лук и грибы и обжаривайте, помешивая, около пяти минут. Добавьте измельченный чеснок и креветки и обжаривайте еще несколько минут. Выложите содержимое сковороды в миску.

В сковороде растопите сливочное масло и убавьте огонь. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородности

Постепенно влейте молоко (сливки), воду или бульон, постоянно помешивая, и готовьте примерно пять минут.

Добавьте в сковороду ньокки, креветки, жареные грибы с луком и шпинат. Посолите и поперчите. Перемешайте все, чтобы ньокки были полностью покрыты соусом, накройте крышкой и готовьте еще 7–10 минут на небольшом огне — соус должен слегка кипеть.

...