Новогоднее печенье

В блендер складываем все продукты, кроме яйца,в том порядке, в котором они указаны выше (холодное масло нарезать кубиком). Смешиваем до образования мучной крошки и далее высыпаем на рабочую поверхность.

Делаем углубление и разбиваем в него яйцо. Перемешиваем получившуюся смесь и замешиваем шар. Заворачиваем в пищевую плёнку, слегка приплюснув и убираем в холодильник на 30 минут. (Если после добавления яйца смесь осталась рассыпчатой, добавляем по 1 ч.л. воды, пока тесто не соберётся в шар).

После того, как тесто отдохнуло, перекладываем его на рабочую поверхность, припыленную мукой и раскатываем в пласт толщиной не менее 1 см. Тем временем разогреваем духовку до 170 градусов и застилаем противень бумагой для выпечки.

Вырезаем разные фигурки и раскладываем на противне на расстоянии друг от друга и выпекает 5-7 минут (зависит от толщины печенья и духовки, может понадобится до 15 минут). Печенье остужаем и украшаем глазурью с посыпкой.

В наши дни глазурь можно купить готовую, а можно сделать самим.

Белок взбиваем с пудрой до образования однородной глазури. И добавляем лимонный сок. Перекладываем глазурь в мешок и расписываем печенье, по желанию можно добавить пищевых красителей. Готовую глазурь использовать сразу, иначе она застынет. Расписным печенькам даем застыть в течение нескольких часов и раскладываем по мешочкам или коробочкам, или же вешаем их на елку.