Печенье с мандаринами

Все ингредиенты комнатной температуры! Взбивать желток, сахар и маргарин (размягченный) до пышной, белой пены. Добавить сметану.Муку просеиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в взбиваемую смесь. Вымешиваем гладкое, однородное тесто и отправляем в холодильник пока готовим начинку.

Очистим мандарины и разделим на дольки. Убедитесь, что мандарины у вас без косточек.Раскатываем тесто в блин толщиной примерно 3-4 мм. Выбираем кружку или стакан, у меня кофейная чашечка, которым будем из теста выдавливать кружки. Размер кружков зависит от размера долек мандарина. Излишки теста убираем, из них потом точно так же сделаем печенье.

Защипываем края кружочков, формируя как вареник. Края печенек делаем красивыми с помощью вилки.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень, печенки, смазываем каждую печенку кисточкой размешанным яйцом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30. Печенье получается внутри — со сладкой и сочной начинкой. Приятного чаепития! С Новым годом дорогие друзья!