Перцы запеченные с творожным сыром

Name: Перцы запеченные с творожным сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Перец красный (сорт Ромиро); Кавказский сыр с томатами и базиликом; Мягкий сливочный сыр (у меня Робиола); Оливковое масло; Грибы; Соль; Перец молотый; Яйцо; Специи: сушеные томаты и оливки (марка Котани, продается в отделе специй в любом супермаркете)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Брусничкина

#застолье Хотите приготовить что-то быстро, вкусно, оригинально? Это универсальное...

40 минут

7 порций

Ингредиенты

Перец красный (сорт Ромиро) 7 шт
Кавказский сыр с томатами и базиликом 250 гр
Мягкий сливочный сыр (у меня Робиола) 180 гр
Оливковое масло 4 столовые ложки
Грибы 100 гр
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Яйцо 1 шт
Специи: сушеные томаты и оливки (марка Котани, продается в отделе специй в любом супермаркете) 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы моем, обсушиваем салфеткой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем оливковым маслом (можно подсолнечным, но без запаха). Солим и перчим по вкусу. Отправляем в заранее разогретую до 200° духовку на 20 минут. Конвекцию включать не нужно.

Пока перцы запекаются, приготовим начинку: натираем на средней терке кавказский сыр и добавляем яйцо. Добавляем творожный сыр и обжаренные мелко нарезанные грибы. Добавляем соль, перец по вкусу и специи. Все хорошо перемешиваем.

Готовые перцы достаем из духовки и даем чуть остыть. Затем делаем продольный надрез верхнего слоя мякоти и раскрываем перчик. Ложкой вычищаем семечки. Получаются "лодочки". Начиняем и отправляем в духовку еще на 10-15 минут при 180°

Готово! Приятного вам аппетита)

P.S. Вы можете использовать любой мягкий творожный сыр, сливочный, но только не плавленый! Продаются в отделе сыров рядом с брынзой в любом супермаркете. Перец рамиро очень сочный, он слаще чем болгарский, но при этом у него тонкие стенки, поэтому для этого рецепта идеален именно этот сорт. Его можно купить в овощной лавке.