Быстрая мариновка скумбрии

Name: Быстрая мариновка скумбрии
Ingredients: замороженной скумбрии; уксусной эссенции; соли; сахара; молотого кориандра; зелень; лук репчатый; молотого перца; растительного масла; лаврового листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Золотых ✈🎂

#застолье

Ингредиенты

замороженной скумбрии 2 шт

уксусной эссенции 1 ч.л.

соли 2 ч.л. с горкой

сахара 1 ч.л. с горкой

молотого кориандра 1 ч.л.

зелень

лук репчатый 2 шт

молотого перца 1 ч.л.

растительного масла 2 ст.л.

лаврового листа 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замороженную скумбрию оставим при комнатной температуре на 1 час. Затем обработаем тушки (удалить голову, внутренности) Пока рыба подморожена нарезаем на порционные куски шириной 1,5 см. Складываем в тару, сразу солим, сахарим, и вливаем уксусную эссенцию (будьте осторожны! пары эссенции не вдыхать!). Закрыть тару крышкой и плавно с нежностью встряхиваем рыбу несколько раз, для распределения по всей рыбе уксуса, сахара и соли. Так оставляем на 1 час. За это время рыба оттает и сока будет больше.

Нарезаем лук полукольцами, зелень. Добавляем к рыбе все специи, лук, зелень, масло. Еще раз все встряхиваем и через 30 минут рыба готова!.

...