Квашеная тушеная капуста с сосисками

Капусту хорошо промыть, слить воду. В казан или глубокую толстостенную кастрюлю налить 0,3 стакана растительного масла, выложить капусту и начать обжаривать на среднем огне.

Лук очистить, вымыть и нашинковать четверть-кольцами, добавить к капусте, перемешать. Следом добавить томат и специи, долить в казан примерно 0,5 стакана кипяченой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне.

Сосиски, предварительно отваренные, нарезать колечками. Через 15-20 минут после начала тушения капусты выложить в казан сосиски, перемешать, убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности еще минут 10-15, пару раз перемешав. Если жидкость быстро выкипит, то долить ещё немного воды, но так, чтобы к концу готовки жидкости в капусте не было.