Медовые коржи

В большую чашку нарезаем сливочное масло произвольной формы. Добавляем сахар, яйца, мед. Просто перемешиваем все ложкой. Сооружаем водяную баню. Берем кастрюлю или большую чашку, наливаем воды, ставим на плиту и разогреваем. Сверху ставим чашку с ингредиентами (В нижнюю чашку воды наливаем столько, чтобы она примерно доходила до дна верхней чашки).

Масса стала однообразной, добавляем чайную ложку соды (гасить не надо). Хорошо перемешиваем. Снимаем с огня, нижнюю чашку можно убрать – она больше не нужна В масляно-медовую массу всыпаем 2 стакана муки и перемешиваем ложкой, так как масса еще горячая. Пока будете перемешивать, чуть остынет.

Затем добавляем еще 2 стакана муки и замешиваем тесто руками. У меня всегда уходит в тесто ровно 4 стакана – стакан граненный. В граммах это - 4 стакана х 160 грамм = 640 грамм.

Тесто получается гладким, будет липнуть к рукам и легко лепиться, напоминает пластилин. Скатываем готовое тесто колбаской и разрезаем на 6 кусков для шести коржей. Берем 1 кусок теста, разминаем руками в лепешку и раскатываем скалкой Размер смотрите сами, исходя из ширины противня или формы. У меня рассчитано на диаметр 24 см.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, ориентируйтесь по румяной корочке. Так выпекаем остальные коржи. Если духовка позволяем можно выпекать сразу по 2 коржа. Готовый корж сразу снимаем с листа и оставляем остывать Готовые остывшие коржи складываем друг на друга. Выравниваем руками. Придерживая сверху рукой, ножом выравниваем края торта, срезая выступающие части.