Рис по-турецки (пилав)

Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить вермишель до золотистого цвета. Помешивать, чтобы не подгорело!

Рис хорошо промыть в холодной воде и обжарить вместе с вермишелью минуты 3, постоянно помешивая.

Вскипятить воду в чайнике и залить рис кипятком, чтобы вода его только покрыла (на 1 стакан риса примерно 2 стакана воды). Главное, не перелить, иначе рис не получится. Посолить по вкусу. Закрыть крышкой.

Варить на медленном огне до выкипания воды. Перемешать и посмотреть, чтобы не осталось влаги. Если рис слишком твердый, можно долить немного воды и потомить под крышкой. По желанию можно добавить перец, куркуму или корицу.