Десерт Чизкейк

Чизкейк классический

Name: Чизкейк классический
Ingredients: печенья рассыпчатого (у меня юбилейное); сливочного сыра (в идеале Филадельфия, у меня был творожный сливочный сыр кремет) можно использовать рикотту; сливок 35%; яиц куриных; сливочного масла; сахара; лимон 🍋 для цедры(понадобится цедра половины лимона); ванилина; Для украшения (по желанию: сахарная пудра и ягоды)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

#кукпад2 и ещё один рецепт посвящён юбилею любимого сайта! ❤️❤️❤️🙏🏼 желаю...

Ингредиенты

печенья рассыпчатого (у меня юбилейное) 400 гр
сливочного сыра (в идеале Филадельфия, у меня был творожный сливочный сыр кремет) можно использовать рикотту 500 гр
сливок 35% 200 гр
яиц куриных 4 шт
сливочного масла 100 гр
сахара 7 ст л
лимон 🍋 для цедры(понадобится цедра половины лимона) 1 шт
ванилина 1 пакетик
Для украшения (по желанию: сахарная пудра и ягоды)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчите печенье до состояния крошки. Сливочное масло растопите на водяной бане. Перемешайте печенье с 2 ст. ложкой сахара, добавьте масло, тщательно перемешайте.

Форму для запекания (диаметр моей формы - 25 см) застелите пергаментной бумагой. Из полученной массы сделайте основу для чизкейка в форме для запекания и поместите ее в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.

Пока корж находится в духовке, займитесь приготовлением сырной начинки. Для этого взбейте яйца с 5 столовыми ложками сахара, добавьте жирные сливки, ванилин и цедру половины лимона.

В полученную массу добавьте сливочный сыр и снова все хорошо взбейте венчиком до получения однородной консистенции.

Полученную сырную массу (довольно жидкую) вылейте на готовую основу и поместите в духовку. Внимание! Чизкейк должен готовиться в духовке на водяной бане (под форму ставим тару с водой)при температуре не более 150 градусов в течение 70-80 минут.

Готовый чизкейк уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей украсьте чизкейк (например, сахарной пудрой и свежей клубникой) и достаньте из формы.