Говядина тушёная в вине

Name: Говядина тушёная в вине
Yield: 5-6 порций
Ingredients: говядина; бекон; большие морковь; лук репчатый; чеснок; томат (или 2 стол ложки томат пасты); красное сухое вино; вода или бульон; соль, специи для мяса; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Если использовать настоящее Бургундское, то это будет говядина по-Бургундски. Ну а у...

2ч30мин

5-6 порций

Ингредиенты

говядина 1 кг

бекон 200 гр

большие морковь 2 шт

лук репчатый 4 шт

чеснок 5 зубч

томат (или 2 стол ложки томат пасты) 200 мл

красное сухое вино 200 мл

вода или бульон 100 мл

соль, специи для мяса по вкусу

мука 1 стол ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взять глубокую форму с крышкой, для запекания. Бекон обжарить до золотистого цвета, на сковороде. Переложить его в форму.

Говядину нарезать порционными кусочками. Посолить, приправить. Обжарить в сковороде после бекона. Выкладывать мясо в один слой, обжаривать с каждой стороны по три минуты. Выложить в форму, сверху на бекон.

Лук нарезать крупными полукольцами. Морковь крупными кусочками. Обжарить овощи в мясном соке до мягкости.

Влить в сковороду к овощам томат. добавить одну столовую ложку муки. Перемешать. Закрыть крышку, потушить пять минут. Очищенные зубчики чеснока, измельчить ножом и посыпать сверху говядину. Налить вино.

Выложить овощи в форму к мясу. Закрыть крышку. Тушить мясо в разогретой до 190 градусов духовке, 2-2,5 часа.

...