"Курица по-китайски"

В миску заливаем белок добавляем 2-3 ст.л соевого соуса, 2-3 ст.л. вина и черный перец, хорошо перемешиваем и кладём мелко порезанные кусочки курицы, маринуем примерно 40 мин. Готовим панировку из крахмала и разрыхлителя, смешав их вместе и пока отставляем в сторонку.

Готовим соус: 1 ст.л. крахмала разводим в 50 мл. воде добавляем 50 гр. соевого соуса, 50 гр. вина, бальзамический уксус -1 ст.л. сахарный песок 50 гр. Все перемешиваем и отставляем так же пока в сторонку.

Разогреваем на сковородке растительное масло, кусочки курицы обваливаем в крахмале с разрыхлителем и жарим на среднем огне во фритюре. Все мясо жареное выложить на салфетку, чтобы лишний жир стекал. Затем, на другую сковородку выльем 2-3 ст л. масла, добавим чеснок мелкорубленный, острый перец и имбирь. Все это поджарим и добавим соус с крахмалом приготовленный ранее. Все хорошо перемешиваем, даём закипеть пробуем на соль на кислоту и на сладость.

Соус должен быть кисло- сладким и выкладываем в него обжаренные куски курицы. Перемешиваем соус впитается в курицу. Посыпаем обжаренным кунжутом и подаем с рисом. Получается очень вкусно! Пальчики оближешь! Приятного аппетита всем!