Гусиные ножки в апельсиновом маринаде

Для начала ножки промыть, сделать надрезы на кожице. Намазать солью.

Натереть цедру апельсина, выжать сок. Лавровый лист раздавить. Добавить к ножкам и оставить минимум на 2 часа для маринада.

После аккуратно снять шкуру из двух апельсинов, нарезать соломкой.

В кастрюле соединить цедру, кардамон раздавить (можно добавить молотый), добавить перец и сок апельсинов. Поставить на огонь и довести до кипения.

Затем всыпать сахар и влить коньяк. Довести до полного растворения сахара.

Ножки выложить в форму для запекания. Залить маринадом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180° духовку на 1-1.5 часа.

После снять фольгу и запекать ещё около часа, поливая время от времени соком, что образовался во время запекания. Это мега вкусно)))).