Песочное печенье с яблоками и орехами

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, соль, муку смешанную с разрыхлителем и замесить плотное тесто. Дать ему полежать в холодильнике 20 минут. За это время измельчить орехи, нарезать яблоко тонкими дольками и сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатывать в круг, разрезать на 8 сегментов. В каждом сегменте сделать ножом насечки, не доходя до края 2 см. На край выложить дольки яблок, посыпать их сахаром, корицей и орехами и свернуть. Острый угол сегмента заправить под низ печенья.

Выложить печенье на пергамент, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, посыпать сверху орехами и выпекать примерно 30 минут, смотрите по своей духовке, как появится лёгкий румянец, значит готово, не пересушите.