Быстрые домашние пельмени

Для приготовления теста разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, добавляем полную чайную ложку соли, наливаем 125 миллилитров молока, 125 миллилитров кипяченой воды и хорошо перемешиваем.

Добавляем в миску 3 столовых ложки растительного масла. Добавляем в миску частями 500 граммов заранее просеянной муки и замешиваем тесто венчиком, после чего продолжаем замешивать тесто руками.

Насыпаем на стол муку и выкладываем на него тесто, после чего тщательно вымешиваем его 10 минут руками и на 30 минут убираем в полиэтиленовый пакет. Добавляем в миску 500 граммов домашнего фарша (50/50 свинина + говядина), по вкусу соль и смесь перцев.

Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и зубок чеснока, после чего выкладываем в миску с фаршем. Наливаем в миску 70 миллилитров воды и хорошо перемешиваем фарш до однородной массы.

Мелко нарезаем головку репчатого лука и выкладываем обжаривать в сковороду, предварительно добавив 3 столовые ложки растительного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета не забывая перемешивать.

Натираем на крупной терке 1 морковь и добавив в сковороду к луку перемешивая обжариваем до её мягкости. Добавляем в сковороду 1 мелко нарезанный зубок чеснока, по вкусу сухую зелень, смесь перцев и хорошо перемешав между собой все ингредиенты в сковороде выключаем плиту.

По прошествии 30 минут выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и обваливаем в нем, затем делим его на несколько кусочков. Каждый кусочек теста, в свою очередь, раскатываем до тонкой лепешки, которую нарезаем полосками шириной 10 сантиметров.

Выкладываем на каждую полоску теста ровным слоем необходимое количество фарша и слегка придавливая сворачиваем в плотный рулет. Плотно сцепляем края каждого рулета, после чего нарезаем их на сантиметровые кусочки.

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем по вкусу соль, лавровый лист и перемешав доводим на плите до кипения, затем выкладываем в кастрюлю необходимое количество пельменей. Как только пельмени всплыли добавляем в бульон 1,5 столовых ложки заправки из сковороды и перемешиваем. По прошествии 10 минут приготовленные пельмени раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших ленивых пельменей по-домашнему: https://youtu.be/w-_Ayx9EBd8

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E