Норвежские булочки "валентинки"

Name: Норвежские булочки "валентинки"
Ingredients: Тесто:; муки; молока; сливочного масла; дрожжей; сахара; сахарной пудры; кардамона молотого; яйца; соли; Заварной крем:; молока; сахара; желтка; крахмала; ванилин; Глазурь:; сахарной пудры; молока; кокосовая стружка или измельчённые орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#валентинки рецепт уже написан, смотрите "Норвежские булочки", эти булочки были сделаны...

Ингредиенты

Тесто:

муки 600 гр

молока 250 мл

сливочного масла 70 гр

дрожжей 20 гр

сахара 1 ст.л

сахарной пудры 80 гр

кардамона молотого 1,5 ст.л.

яйца 2

соли щепотка

Заварной крем:

молока 250 мл

сахара 100 гр

желтка 2

крахмала 2 ст.л.

ванилин

Глазурь:

сахарной пудры 5-6 ст.л.

молока 2 ст.л.

кокосовая стружка или измельчённые орехи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем опару, затем добавляем остальные ингредиенты. Вымешиваем минут 10, после чего накрываем пленкой и даем тесту подойти (расстояться). В теплом месте, по времени 1 - 1,5 часа. Пока тесто поднимается, приготовим крем - начинку для булочек. Желтки растираем с сахаром, добавляем крахмал. Остается, постоянно помешивая добавить горячее молоко (почти закипевшее). Вводим тонкой струйкой. Полученную массу ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до загустения. Остужаем крем.

Слегка обомнем и раскатаем в пласт толщиной 1 см. Даем тесту немного отдохнуть, накрой те полотенцем. Используя вырубку формируем круглые булочки, под полотенце минут на 15. Делаем небольшие углубления в центре, для крема (удобно использовать нижнюю часть рюмки). Выкладываем крем. Ничем не смазываем булочки! Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, по времени 10-13 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

За это время сделаем глазурь для помазки. Сахарная пудра, немного молока и все хорошо перемешиваем. Покрываем еще горячие булочки глазурью, присыпаем кокосовой стружкой.