Выпечка Булочки

Норвежские булочки "валентинки"

Name: Норвежские булочки "валентинки"
Ingredients: Тесто:; муки; молока; сливочного масла; дрожжей; сахара; сахарной пудры; кардамона молотого; яйца; соли; Заварной крем:; молока; сахара; желтка; крахмала; ванилин; Глазурь:; сахарной пудры; молока; кокосовая стружка или измельчённые орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#валентинки рецепт уже написан, смотрите "Норвежские булочки", эти булочки были сделаны...

Ингредиенты

Тесто:
муки 600 гр
молока 250 мл
сливочного масла 70 гр
дрожжей 20 гр
сахара 1 ст.л
сахарной пудры 80 гр
кардамона молотого 1,5 ст.л.
яйца 2
соли щепотка
Заварной крем:
молока 250 мл
сахара 100 гр
желтка 2
крахмала 2 ст.л.
ванилин
Глазурь:
сахарной пудры 5-6 ст.л.
молока 2 ст.л.
кокосовая стружка или измельчённые орехи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем опару, затем добавляем остальные ингредиенты. Вымешиваем минут 10, после чего накрываем пленкой и даем тесту подойти (расстояться). В теплом месте, по времени 1 - 1,5 часа. Пока тесто поднимается, приготовим крем - начинку для булочек. Желтки растираем с сахаром, добавляем крахмал. Остается, постоянно помешивая добавить горячее молоко (почти закипевшее). Вводим тонкой струйкой. Полученную массу ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до загустения. Остужаем крем.

Слегка обомнем и раскатаем в пласт толщиной 1 см. Даем тесту немного отдохнуть, накрой те полотенцем. Используя вырубку формируем круглые булочки, под полотенце минут на 15. Делаем небольшие углубления в центре, для крема (удобно использовать нижнюю часть рюмки). Выкладываем крем. Ничем не смазываем булочки! Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, по времени 10-13 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

За это время сделаем глазурь для помазки. Сахарная пудра, немного молока и все хорошо перемешиваем. Покрываем еще горячие булочки глазурью, присыпаем кокосовой стружкой.