Копчёные свиные хрящики

Соль, перец, тмин, семена укропа перемешать. Полученной смесью обтереть свиные хрящики (я хрящики положил в пакет, после засыпал смесь и, закрутив пакет, все перемешал).

1,5 - 2 часа мариновать в холодильнике или прохладном месте.

Также замочить щепу - в этот раз я взял яблочную, также до окончания маринования мяска.

Выкладываем замоченную щепу и маринованное мясо в коптильню, предварительно разведя огонь.

Подкидываем дровишки, не открывая крышку минут 20. После проверяем.

Ставим коптить далее, не забывая про огонь, ещё на 20 минут.

Украшаем, добавляем соусы по вкусу - приятного аппетита!!!