Тельное из рыбы

Name: Тельное из рыбы
Ingredients: Филе судака; Батон; Молоко или сливки; Яйца; Панировочные сухари; Соль. перец; Раст. масло для жарки; Слив. масло; Лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Глушков ✈

#бомба Тельное из рыбы — старинный рецепт русской кухни. Готовится блюдо из филе...

Ингредиенты

Филе судака 600 гр

Батон 200 гр

Молоко или сливки 100 гр.

Яйца 2 шт

Панировочные сухари 100 гр

Соль. перец по вкусу

Раст. масло для жарки

Слив. масло 1 ст.ложка

Лук 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбное филе (без кожи и костей) нарезал на куски и пропустил через мясорубку. Размочил в молоке хлебный мякиш, затем отжал его руками от лишней жидкости и соединил с фаршем. Посолил, поперчил, вымесил и еще раз пропустил через мясорубку. Чтобы фарш был нежный вбиваем растопленное слив.масло.

Сформировал лепёшку из фарша, туда начинку (у меня яйцо и репчатый обжаренный лук).

Далее скрепляем,как пирожок,и обваливаем в сухарях, потом обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистой корочки и в духовку 15 минут при температуре 180 градусов. И готово, можно продавать с любым гарниром,или как самостоятельное блюдо.