☕Шоколадный пирог

Для теста взбить сливочное масло с сахаром и солью, добавить муку, цедру(по желанию), яйца и какао-порошок. Всё это можно делать вручную или в комбайне. Когда смесь станет похожа на крупные крошки, аккуратно вымесить её, чтобы получился шар. Только слишком вымешивать тесто нельзя, иначе вместо рассыпчатого оно станет эластичным.

Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на час. Затем раскатать. Выстелить тестом смазанную слив. маслом форму и поставить в морозилку на полчаса. Разогреть духовку до 180°С и выпекать корж 12-15 минут "вслепую" (то есть покрыв его фольгой или бумагой для выпечки и засыпав внутрь сухой горох или фасоль), пока он не станет плотным. Духовку убавить до 170°С.

Приготовить шоколадную начинку. Вылить в кастрюлю молоко и сливки, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и всыпать дольки шоколада. Перемешать, пока шоколад полностью не растопится. Добавить яйца и перемешать ещё раз. Вылить начинку на основу для пирога и поставить в духовку на 15 минут.

Пирог готов, когда начинка в центре ещё слегка колышется - она "схватится" по мере остывания. Подавать, как душе угодно. Как вариант, хороша подача с крем-фреш.🥧А я не могу терпеть и съем просто так. 🙈🤤🤤🤤 Приятного аппетита! 😋