Рыбное тельное

Рыбу измельчаем в мясорубке на мелкой насадке. Добавляем одно яйцо, 2 ст.л. крахмала, соль, перец и молотый чили. Тщательно перемешиваем.

Для начинки лук мелко режем, грибы режем небольшими пластинами. Одно яйцо отвариваем и режем кубиками.

На сковороде греем масло, выкладываем грибы и перчим. Обжариваем до полного испарения жидкости и появления золотистого оттенка. Добавляем лук и обжариваем около двух минут. Добавляем лук и грибы к яйцу, перемешиваем и остужаем.

На поверхности, посыпанной крахмалом, из фарша делаем шарик, затем плющим его. Добавляем на кружок около 1-1,5 ст.л. начинки. Вновь скатываем в шарик, слегка приплющиваем и формуем тельное в форме месяца. Сверху присыпаем крахмалом. Зразы у меня получились толщиной около 1 см.

Обжариваем на масле с двух сторон по 5-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!!! Видео-рецепт доступен по ссылке https://www.instagram.com/p/BfqhxafHJ0O/?taken-by=artem_nik P.S. Рекомендую подавать тельное со сливочным хреном.