Рыбное тельное

Name: Рыбное тельное
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе белой рыбы (я использовал судака); Яйцо; Лук репчатый; Грибы (я использовал шампиньоны); Кукурузный крахмал; Соль, перец; Молотый чили; Масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор artem_nik

Исконно русские зразы из рыбы с грибами #чемпионатмира #россия

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Филе белой рыбы (я использовал судака) 1 кг.

Яйцо 2шт.

Лук репчатый 1шт.

Грибы (я использовал шампиньоны) 250 г.

Кукурузный крахмал 4 ст.л.

Соль, перец По вкусу

Молотый чили По вкусу

Масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу измельчаем в мясорубке на мелкой насадке. Добавляем одно яйцо, 2 ст.л. крахмала, соль, перец и молотый чили. Тщательно перемешиваем.

Для начинки лук мелко режем, грибы режем небольшими пластинами. Одно яйцо отвариваем и режем кубиками.

На сковороде греем масло, выкладываем грибы и перчим. Обжариваем до полного испарения жидкости и появления золотистого оттенка. Добавляем лук и обжариваем около двух минут. Добавляем лук и грибы к яйцу, перемешиваем и остужаем.

На поверхности, посыпанной крахмалом, из фарша делаем шарик, затем плющим его. Добавляем на кружок около 1-1,5 ст.л. начинки. Вновь скатываем в шарик, слегка приплющиваем и формуем тельное в форме месяца. Сверху присыпаем крахмалом. Зразы у меня получились толщиной около 1 см.

Обжариваем на масле с двух сторон по 5-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!!! Видео-рецепт доступен по ссылке https://www.instagram.com/p/BfqhxafHJ0O/?taken-by=artem_nik P.S. Рекомендую подавать тельное со сливочным хреном.

...