Отбивные из рапанов

Name: Отбивные из рапанов
Ingredients: рапанов; лимон; соли; манки; сырых яйца; Растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Если вы ещё не знакомы с таким интересным моллюском, со множеством полезных...

Ингредиенты

рапанов 0,5 кг

лимон 1

соли 1 ч. ложка

манки 2 ст. ложки

сырых яйца 2

Растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рапанов положить в кипящую воду, чтобы вода полностью покрыла моллюски. Выдавить в воду сок половины лимона, добавить половину ложечки соли. Варить после закипания 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.

Остудить, чтобы терпели руки. Каждый рапан разрезать вдоль пополам, хорошенько отбить молоточком.

В одной посуде взбить яйца с оставшейся солью, в другой - насыпать манку. Половинки рапанов обвалять сначала в яйцах, после - в манке и обжарить на разогретом масле по 2 минутки с каждой стороны, т.е. до светлой золотистой корочки.

Подавать горячими, с ломтиками лимона и зеленью. Также хороши рапаны в салатах. Нам нравится сочетание с зёрнами граната - очень приятный вкус, рекомендую!