Пончики

Растапливаем сливочное масло любым для вас удобным способом. К растопленному сливочному маслу добавляем отделение от белков желтки. Туда же добавляем сахар и соль все взбиваем до бела. Выливаем в полученную смесь подогретое молоко. Муку просеиваем добавляем к ней дрожжи и ванилин. Половину мучной смеси смешиваем с жидкой основой. Затем взбиваем белки до пышной белой устойчивой пены. И аккуратно вмешиваем в смесь муки и жидкой основы. Добавляем туда же оставшуюся мучную смесь вмешиваем тесто.

Миску с тестом накрываем слегка влажным чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.Тесто должно увеличится в объеме в 2- 2,5 раза.На присыпанной мукой доске раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Круглой формочкой вырежьте пончики Оставьте на 20 минут в теплом месте до окончательной расстойки.

В небольшом сотейнике или глубокой сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте заготовки с двух сторон до золотистого цвета. готовые пончики выкладываем на будете полотенце давая стечь лишнему маслу. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Или украшаем глазурью.