Мешочки из блинов с грибной начинкой (рецепт начинки)

Шампиньоны хорошо помыть, мелко порезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масел пока не выпарится жидкость. В конце немного подсолить.

Бекон нарезать мелкими кубиками, добавить к грибам и жарить ещё пару минут.

Сыр натереть. Выключить грибы с беконом, всыпать сыр и хорошо перемешать.

Горячую начинку завернуть в блинчики. Можно сделать мешочки. Для этого в центр блинчика положить пару чайных ложек начинки, блинчик собрать вокруг начинки и завязать перышком зелёного лука. Чтобы лук не рвался, его нужно немножко подержать в кипятке.

Приятного аппетита!