Блинчики с жюльеном

Лук почистить,помыть.Мелко измельчить.

Грибы помыть,измельчить кубиком.

Филе зачистить от жира и остатков косточек.Нарезать кубиком 1 см.

На разогретую сковороду вылить масло(3 ст.ложки).На среднем огне лук обжарить до мягкости_7-10 минут),помешивая,чтобы не пригорел.Добавить грибы,перемешать. Протушить на среднем огне 5 минут.Должен выделится сок.

Добавить куриное филе,перемешать.Тушить на среднем огне до готовности(минут 10).

Когда жидкость от грибов и мяса почти испарится,добавить сметану, соль(1 ч. ложка),чёрный молотый перец(2 щепотки).

Перемешать.Прожарить ещё около 5 минут. Снять с плиты и немного охладить,чтобы начинка не была слишком горячей.

Блины жарите по своему любимому рецепту.

Фаршируем блины.Удобнее всего фаршировать свежеприготовленные блины,они мягкие и податливые.Уложите блинчик на тарелку менее поджаристой стороной.На край блинчика выложить 1 стол.ложку начинки.Подверните низ блинчика,заворачивая начинку.Заверните с одного края.Завершить с другого края.Заверните блинчик конвертиком.

По желанию готовые блинчики можно обжарить до румяности.