КУРЗЕ 🥟 (кавказское блюдо) С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 🥔 И МЯСОМ 🥩

Name: КУРЗЕ 🥟 (кавказское блюдо) С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 🥔 И МЯСОМ 🥩
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: ИНГРЕДИЕНТЫ для теста 👇🏻; вода 💦 комнатной температуры; соль 🧂; Яйцо 🥚; Мука 🌾; ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки 1👇🏻; фарш говяжий; сливочное или топленое масло; лук; Соль 🧂 и перец 🌶️ и прочие специи; ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки 2 👇🏻; Картофель 🥔; Лук; Соль 🧂 и перец 🌶️; Зелень 🌱

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зульфия 🌺

Курзе — блюдо дагестанской кухни, готовят его не только с мясом, но и с творогом и с...

1 час.

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста 👇🏻
вода 💦 комнатной температуры 2 ст
соль 🧂 1 ч.л с горкой
Яйцо 🥚 1 шт
Мука 🌾 1 кг (+/-)
ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки 1👇🏻
фарш говяжий 700 гр
сливочное или топленое масло 30 гр
лук 1 шт
Соль 🧂 и перец 🌶️ и прочие специи по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки 2 👇🏻
Картофель 🥔 8 шт
Лук 1 шт
Соль 🧂 и перец 🌶️ по вкусу
Зелень 🌱 по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала готовим тесто, такое же, что и на пельмени, вареники и манты. Замешиваем довольно тугое тесто, чтобы с ним было легко работать. Отложите, чтобы отдохнуло, обернув пищевой пленкой. И тем временем готовим начинку.

Раскатать тесто до 1 см, это примерно. Сделать стаканом кружочки, заполнить начинкой и защипнуть курзешки 😁🥟.

НАЧИНКА 1: Картофельное пюре 🥔, мелко обжаренный лук в топлёном масле до золотистого цвета, соль и перец по вкусу. НАЧИНКА 2: Фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу.

Варить в подсоленной воде, после того как курзе всплывут, варить ещё минут 5-6 📌 без крышки. Выложить в поднос, смазать сливочным или топленым маслом. ГОТОВО 🤩❤️. У меня осталось тесто и начинка, налепила и в морозилку 😁 очень удобно 👌🏼.

...