Блинчики на дрожжевом тесте

Готовим опару: В 300 мл теплого молока всыпать дрожжи, сахар и муку. Перемешать и оставить на 25 минут в теплом месте.

В оставшееся молоко добавить сахар, соль, вбить яйца и всё хорошо взбить вилкой. Затем к муке добавить молочную смесь с яйцами, всю опару и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Теперь вливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваем и оставьте на 40-45 минут.

Теперь осталось в тесто влить воду, перемешать и отрегулировать густоту теплой водой, чтобы тесто хорошо разливалось по сковороде и получались тоненькие блинчики. Печь на хорошо разогретой сковороде, чуть смазывая её. Готовые блины можно смазывать маслом и складывать стопочкой, а можно приготовить с начинкой.

Приятного аппетита)))