Тушеные свиные сердца

Субпродукты промываем в проточной холодной воде, затем каждое свиное сердце разрезаем вдоль. Если необходимо, очищаем от сгустков крови.

Кладем субпродукты в кастрюлю, заливаем водой (примерно 1,2 литра). Сердца должны быть полностью покрыты водой. Добавляем одну луковицу и соль (1/2 ст.л.). Ставим кастрюлю на огонь.

Сколько варить свиное сердце, зависит от того, насколько молодым было животное. Ориентировочное время 40-45 минут. Варить до полной готовности не нужно, ведь свиные сердца будут еще тушиться.

Готовые сердечки вынимаем из воды, остужаем, затем режем пластинками толщиной полсантиметра, можно чуть толще.

Порезанные сердечки тушим 5 минут на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к свиным сердцам порезанный кольцами лук, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Добавляем порезанный кубиками салатный перец, кладем соль, немного сахара, карри. Для придания остроты можно добавить черный молотый перец. Все перемешиваем и заливаем томатным соком.

Свиные сердца тушим 10-15 минут на медленном огне. Вот и все, очень вкусное блюдо, приготовленное из свиных сердец, готово!

Посыпаем зеленью и тушеное свиное сердце подаем на стол. Приятного аппетита😋