Лазанья

Name: Лазанья
Ingredients: Соус Болоньезе; говяжьего фарша; средних луковицы; чеснока; Оливковое масло; средних томата; томатной пасты; Кориандр молотый, соль и перец; Соус Бешамель; молока; муки; Мускатный орех молотый; Соль; Для сборки лазаньи; Листы лазаньи на 3 слоя; Сыр сулугуни или пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор helen_livianu

Превосходное сочетание мясного и молочного соусов. 😋 В классической лазанье к фаршу...

120 мин.

Ингредиенты

Соус Болоньезе

говяжьего фарша 400 грамм

средних луковицы 2

чеснока 3 зубчика

Оливковое масло 1 ст.л

средних томата 3

томатной пасты 1 ст.л

Кориандр молотый, соль и перец по вкусу

Соус Бешамель

молока 700 мл.

муки 1,5 ст.л

Мускатный орех молотый 1/2 ч.л

Соль по вкусу

Для сборки лазаньи

Листы лазаньи на 3 слоя

Сыр сулугуни или пармезан 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Добавить фарш, как можно мельче измельчить и обжарить. Посолить и поперчить. Добавить помидоры (мелко порезанные кубиками), раздавленный чеснок и довести до кипения. Добавить томатную пасту и оставить тушиться на 40 мин, на очень медленном огне. Соус готов!

Приготовить соус бешамель. Чтобы приготовить вкусный соус бешамель нужно взять 70 г сливочного масло и растопить в сотейнике. Высыпать просеянную муку и интенсивно размешивать до образования однородной массы. В отдельной емкости подогреть молоко. Тонкой струйкой влить молоко, при этом взбивая соус венчиком. В соусе не должно быть комков. Добавить соль, перец, базилик и орегано по вкусу, хорошо перемешать. Варить соус, взбивая венчиком, еще 5 минут - до загустения.

Собрать лазанью. На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи. Затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром.

Запекать при t200'С 30 мин. До золотистой корочки. Приятного аппетита!

...