Пирог шарлотка в английском стиле

Яблоки моем и обсушиваем. Лучше всего использовать для этого пирога антоновку. Если кожура у яблок жесткая, то её необходимо очистить.

Нарезаем на дольки или кубики, как больше нравится. Разбиваем куриные яйца в глубокое блюдо, насыпаем сахар и ванилин, хорошо взбиваем, пока яичная смесь не увеличится в объеме. Яйца желательно предварительно достать из холодильника, чтобы они были не холодные, так легче взобьются с сахаром.(добавляю несколько горсточек изюма).

Просеиваем муку несколько раз, чтобы тесто получилось легкое и пышное. Вводим в несколько приемов, осторожно перемешивая венчиком.

Выкладываем бумагу на противень, смазываем растительным маслом, выкладываем нарезанные яблоки и заливаем их тестом. Включаем духовку, нагреваем 5-7 мин. Выпекаем, готовим 45-50 минут.

Даем пирогу немного остыть.

Посыпаем сахарной пудрой и корицей.