Осетинский пирог с сыром и картофелем

Смешиваем дрожжи, сахар и 50 гр. муки, заливаем тёплым молоком. Оставляем на 30 минут, накрыв плёнкой. Далее добавляем соль, муку и растительное масло. Замешиваем мягкое и слегка липкое тесто. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 40-60 мин.

Отвариваем картофель. Делаем пюре. Смешиваем пюре с натёртым сыром, остужаем.

Делим тесто и начинку на 3 части. Каждую часть теста немного раскатать в лепёшку, выкладываем на неё начинку в форме шара и защипываем края.

Раскатываем лепёшку с начинкой до толщины 5-10 мм.. Чем тоньше будет лепёшка, тем вкуснее. Делаем отверстие в середине для выхода пара и выпекаем. Я выпекала в пицца мейкере, 10-15 минут на максимальной температуре (240 t°), в духовке до слегка румяной корочки. Смазываем горячие сливочным маслом и складываем стопкой. Приятного аппетита! 🤗