Медовые сердца 💕

В миске на водяной бане топим: сахар+яйцо+масло+мёд+соль

К размешанному добавляем 1/2 чайной ложки соды и мешаем, до пенки и светлого оттенка, все время мешаем. Выключаем плиту даём постоять минут 7-10

Насыпаем в миску муку, и начинаем замешивать тесто. Я делаю это в миксере, но можно мешать и руками, правда оно липкое.

После того, как перемешали, заворачиваем в стретч-плёнку и кладём в холодильник желательно на Ночь, для стабилизации.

После ночного отдыха в холодильнике, вынимаем тесто, раскатываем на силиконовом коврике, из-заранее напечатанной на принтере бумаги вырезаем сердце, прикладываем сердце к тесту, предварительно слегка посыпать мукой, чтобы бумажка не прилипла, ножом обводим по форме, снимаем лишнее тесто.

После того как лишнее тесто убрали, снимаем бумагу с будущего коржа, прокалываем вилкой несколько дырочек и ставим в духовку на 170 градусов на 5 минут, в зависимости от духовки, проверяем как ведёт себя тесто, если раньше подрумянилось достаём, кладём аккуратно на стол, накрываем сверху силиконовым ковриком, на коврик кладём что-то тяжелое (я кладу книгу) для формирования ровного коржа), и так проделываем со всеми. Дать остыть.

Крем: масло должно быть комнатной температуры, сыр творожный и сахарная пудра, смешиваем все сразу в миксере до состояния нежного крема, закладываем в Кондитерский мешок и начинаем работать, если он подтаивает, кладём не на долго в холодильник стабилизироваться. Желательно работать с кремом сразу.

На подложку отсаживаем несколько капелек крема, чтобы торт не укатился, укладываем первое сердце и начинаем отсаживать крем из мешка, отсаживаем по всему сердцу, укладываем на него следующее сердечко.Проделываем с каждым все шаги, украшаем сверху, чем заинтересован клиент или вы.