Тушеная говядина в собственном соку

Name: Тушеная говядина в собственном соку
Ingredients: Говядина; Лук; Масло сливочное; Чеснок; Соль; Сахар; Уксус 6%; Перец черный горошек; Перец душистый горошек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра👩🏻‍🍳

Мясо получается очень нежное, мягчайшее 👌 распадается на отдельные волокна, вообщем...

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Лук 4 шт
Масло сливочное 100-150 г
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 ст.л. без горки
Сахар 1 ч.л
Уксус 6% 1 ст.л
Перец черный горошек ~7 шт.
Перец душистый горошек ~4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать крупными кусочками. Прожилки можно не вырезать, так как мясо будет очень долго тушиться.

Мясо переложить в кастрюлю. Лук нарезать мелкими кубиками. Выложить лук ровным слоем, так чтоб полностью закрылось мясо.

Сливочное масло нарезать кусочками и выложить на лук.

Тушить 60 минут под закрытой крышкой. Мясо выделит свой сок, огонь делаем так чтобы соус слегка бурлил. Пока мясо тушиться, мелко нарезаем чеснок. Через час тушения добавить в кастрюлю уксус, соль по вкусу, сахар, черный и душистый перец, измельченный чеснок.

Все перемешать. Накрыть крышкой. Тушить еще 60-90 минут в зависимости от жесткости мяса.

Тазобедренную часть я готовила 2 часа. Блюдо получается очень ароматным, нежнейшим вкусным✨👌.

...