Фокаччо

Дрожжи разводим в воде комнатной температуры. И вливаем в муку. Добавляем щепочку соли,(часть оставим на то чтобы посыпать перед выпечкой). Замешиваем тесто. Вымешиваем тесто хотя бы минут 8! Растягиваем его, соединяем, снова растягиваем. В идеале минут 12.

Затем накрываем его, оставляем на столе или в чаше на 50-60 мин. Затем готовое тесто делим на 2 части. Готовим соус: масло оливковое, чеснок, базилик; масло оливковое, лук репчатый (можно красный), орегано-раскроется весь аромат трав от масла.

Далее пальцами делаем много-много-много углублений с соусом. Так же поступаем со второй частью теста. Посыпаем крупной морской солью! Поверьте-так действительно будет вкуснее, чем вы посолите само тесто! Можете поперчить, если любите. Накрываем влажной тканью оставим еще минут на 40. Через прошедшее время тесто еще немного увеличится в размере, "утопит"в себя начинку. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 25 до румяного цвета. Всем приятного аппетита!