Псаронефри с ананасовым чатни

Name: Псаронефри с ананасовым чатни
Ingredients: ананас 🍍; репчатый лук 🧅; перец чили 🌶; куркума; карри; палочка корицы; гранатовый кремовый бальзамический уксус; вода 💧; сахар; соль 🧂; перец; Для псаронефри; свиная вырезка 🥩; оливковое масло; чеснок 🧄; веточка розмарина 🌿; гранатовый кремовый бальзамический уксус; Для гарнира; рис «Басмати» 🍚; руккола 🌱

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#свинаявырезка #ананасы #соус

Ингредиенты

ананас 🍍 600 г
репчатый лук 🧅 1 шт
перец чили 🌶 1 шт (по вкусу)
куркума 1/2 ч.л
карри 1 ч.л
палочка корицы 1 шт
гранатовый кремовый бальзамический уксус 50 мл
вода 💧 250 мл
сахар 100 г
соль 🧂
перец
Для псаронефри
свиная вырезка 🥩 2 шт
оливковое масло
чеснок 🧄 2 зуб
веточка розмарина 🌿 1 шт
гранатовый кремовый бальзамический уксус
Для гарнира
рис «Басмати» 🍚
руккола 🌱

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сковороду с высокими краями наливаем воду, высыпаем сахар, карри, куркуму, палочку корицы и выкладываем нарезанный кубиками свежий ананас, перец чили и репчатый лук. Добавляем бальзамический уксус, соль, перец и ставим на средний огонь. С момента закипания готовим ещё 15-20 минут.

Свиную вырезку обмазываем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем и выкладываем в разогретую на сильном огне сковороду. В угол сковороды кладём два зубчика чеснока, розмарин и столовую ложку оливкового масла. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки.

Снимаем с огня, поливаем бальзамическим уксусом и ставим в духовку на 12-15 минут при температуре 180 С. Нарезаем мясо на медальоны, выкладываем их поверх риса и поливаем сверху нашим ананасовым соусом «чатни». Украшаем рукколой. Так же в качестве гарнира можно использовать плигури (булгур), запечённые овощи или салат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋