Псаронефри с ананасовым чатни

Name: Псаронефри с ананасовым чатни
Ingredients: ананас 🍍; репчатый лук 🧅; перец чили 🌶; куркума; карри; палочка корицы; гранатовый кремовый бальзамический уксус; вода 💧; сахар; соль 🧂; перец; Для псаронефри; свиная вырезка 🥩; оливковое масло; чеснок 🧄; веточка розмарина 🌿; гранатовый кремовый бальзамический уксус; Для гарнира; рис «Басмати» 🍚; руккола 🌱

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#свинаявырезка #ананасы #соус

Ингредиенты

ананас 🍍 600 г

репчатый лук 🧅 1 шт

перец чили 🌶 1 шт (по вкусу)

куркума 1/2 ч.л

карри 1 ч.л

палочка корицы 1 шт

гранатовый кремовый бальзамический уксус 50 мл

вода 💧 250 мл

сахар 100 г

соль 🧂

перец

Для псаронефри

свиная вырезка 🥩 2 шт

оливковое масло

чеснок 🧄 2 зуб

веточка розмарина 🌿 1 шт

гранатовый кремовый бальзамический уксус

Для гарнира

рис «Басмати» 🍚

руккола 🌱

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сковороду с высокими краями наливаем воду, высыпаем сахар, карри, куркуму, палочку корицы и выкладываем нарезанный кубиками свежий ананас, перец чили и репчатый лук. Добавляем бальзамический уксус, соль, перец и ставим на средний огонь. С момента закипания готовим ещё 15-20 минут.

Свиную вырезку обмазываем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем и выкладываем в разогретую на сильном огне сковороду. В угол сковороды кладём два зубчика чеснока, розмарин и столовую ложку оливкового масла. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки.

Снимаем с огня, поливаем бальзамическим уксусом и ставим в духовку на 12-15 минут при температуре 180 С. Нарезаем мясо на медальоны, выкладываем их поверх риса и поливаем сверху нашим ананасовым соусом «чатни». Украшаем рукколой. Так же в качестве гарнира можно использовать плигури (булгур), запечённые овощи или салат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋