Мясные котлетки с тыквой

Лук и чеснок мелко рубим, добавляем к фаршу. Вбиваем куриное яйцо. Чтобы котлеты были более сочные, нужно добавить батон, размоченный в молоке или кипятке, но я использую панировочные сухари и добавляю их вместо батона, они выполняют ту же функцию.

Добавляем соль, специи на ваш вкус, чёрный молотый перец обязательно, мелко порубленную зелень и тыкву (протертую на мелкой терке), в конце консистенцию фарша регулируем майонезом, обычно хватает 2 столовых ложек.

Формируем котлеты. Берём ложкой фарш, кладем его на муку, сверху и с боков обваливаем мукой и придаём котлетке форму.

С двух сторон обжариваем на сковороде в разогретом масле на маленьком огне до румяной корочки. Если вы стараетесь питаться "правильно", то второй вариант-это обжарить быстро на среднем огне, а затем в этой же сковороде залить стакан бульона или воды и протушить их минут 15-20 на плите, можно поставить в духовку и довести до готовности там. Тогда они получаются более нежные и сочные. А тыква придает им красивый солнечно жёлтый оттенок, напоминающий о предстоящем лете.