Корейка ягненка с горошком и мятным маслом

Корейка ягненка: промываем и маринуем, лук репчатый 200 грамм полукольцами,масло растительное 50 грамм,специи 10 грамм, киви 10 грамм мелко рубим, минеральная вода. Даём отдохнуть и промариноваться 2 часа.

Корейку ягненка достаем из маринада, посыпаем специями и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.Таким образом мы запечатываем мясо и придаем колер гриль. После обжарки мяса, убираем его в разогретую духовку 180 градусов на 10-12 минут. Мясо не должно быть сухое, не нужно его готовить долго.

Зелёный горошек замороженный 300 грамм достаем из пачки, заливаем кипятком и добавляем немного соли и соды 2 грамма. Держим в кипятке 1-2 минуты и сливаем воду. Цвет у горошка будет зелёный и насыщенный.

Мятное масло, мелко рубим мяту смешиваем со сливочным маслом. Через пленку придаем форму колбаски и замораживаем. Оформляем как на фото. Выкладываем горошек,корейку ягненка, мятное масло, мяту, микрозелень, поливаем соком от жарки мяса. Приятного аппетита 🤗💙