Пасхальный кулич 🌼

Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 500 гр муки и ставим опару в теплое место на 30 минут. Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром и ванилином. Белки с солью взбиваем до густой пены.

В подошедшую опару добавляем желтковую смесь, растопленное масло, белки и, перемешивая, постепенно добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто и оставляем на 1 час, чтобы оно подошло. После чего добавляем промытый изюм, перемешиваем хорошо тесто и ждём пока оно ещё раз поднимется.

Готовым тестом заполняем смазанные формочки на 1/3 и ждём, пока оно поднимется до верха формы. Затем отправляем в разогретую духовку до 150 градусов и выпекаем до готовности.

Пока кулич выпекается, готовим глазурь. Взбиваем миксером белки с сахаром до образования густых пиков.

Горячий кулич смазываем глазурью и украшаем посыпкой или маринадом. Можно молотыми орешками или тем, что вы очень сильно любите. Приятного вам аппетита!