Мусака

⠀ 🔲.. Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого нужно вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. На сковороде разогреть немного растительного (лучше оливкового) масла. Тем временем очистить и нарезать маленьким кубиком лук. Отправить его в масло и немного обжарить (до прозрачности).

🔲.Добавить к луку фарш и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, жарить несколько минут и добавить томатный соус. Теперь можно приправить солью, перцем, щепоткой сахара и корицы. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне до испарения всей жидкости.

🔲 Картофель вымыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Готовый картофель выложить на дно жаропрочной формы.

🔲. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить, затем промыть и обжарить на растительном масле. Выложить в форму и слегка присыпать сыром.

🔲 Выложить приготовленный фарш в форму на овощи и тоже присыпать сыром.

🔲. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать. Понемногу вливать молоко и тщательно перемешивать. Проварить крем на медленном огне около 3 минут. Посолить и по желанию приправить перцем.

🔲. В немного остывший крем добавить яйца и тщательно перемешать.

🔲. Готовый крем вылить в форму и сверху высыпать оставшийся тертый сыр. Запекается мусака в духовке при температуре 180 градусов.

🔲. Через 30-35 минут мусака с картофелем в домашних условиях будет готова. ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!