Карри с нутом

Name: Карри с нутом
Ingredients: Лук репчатый; Чеснок; Имбирь корень; Томатная паста; Кокосовое молоко; Тростниковый сахар; Кориандр; Кумин; Семена горчицы; Кардамон; Чили перец; Паприка; Соль; Нут отварной; Тофу твердый; Болгарский перец; Брокколи (Цветная капуста); Кинза (Петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Архереев

Карри с нутом на кокосовом молоке имеет нежный пряный вкус, и в данной интерпретации не...

Ингредиенты

Лук репчатый 100 гр.
Чеснок 20 гр
Имбирь корень 20 гр.
Томатная паста 50 гр.
Кокосовое молоко 250 мл.
Тростниковый сахар 20 гр.
Кориандр 1 ч.л.
Кумин 1 ч.л.
Семена горчицы 1 ч.л.
Кардамон 0.5 ч.л.
Чили перец По вкусу
Паприка 1 ч.л.
Соль По вкусу
Нут отварной 150 гр.
Тофу твердый 150 гр.
Болгарский перец 100 гр.
Брокколи (Цветная капуста) 150 гр.
Кинза (Петрушка) По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На сковороду налить масло, добавить кориандр, кумин, кардамон, семена горчицы, паприку, чили. Обжарить 30 секунд.

Лук, имбирь, чеснок нарезать мелкими кубиками. Выложить на сковороду к специям, обжарить 3-4 минуты.

Добавить томатную пасту и продолжать обжаривать 1-2 минуты.

Налить кокосовое молоко, дать закипеть, посолить, добавить сахар, тщательно перемешать. Соус карри готов.

Болгарский перец обжарить на сковороде на сильном огне с небольшим количеством масла 30-40 секунд.

Тофу нарезать крупным кубиком. Брокколи или цветную капусту разделить на соцветия. Нут, болгарский перец, тофу и брокколи добавить в карри соус, накрыть крышкой и варить на медленном огне 10-15 минут.

В самом конце добавить рубленную зелень.

В качестве гарнира к карри лучше всего подойдет вареный индийский рис.

...