Фаршированные кабачки в томатном соусе

Кабачок помыть. Нарезать на одинаковые шайбы. Ножом удалить сердцевину. Проварить в воде 5 мин.

Достать, положить на решетку и дать лишней воде стечь.

Измельчить лук и соединить с фаршем. Серединки от кабачка мелко порезать и добавить к мясу. Посолить поперчить.

Выложить кабачки в форму для запекания. Нафаршировать мясной начинкой.

В миску вылить горячую воду, добавить соль, сахар, перец и томатную пасту. Все размешать. Соус должен быть похож на кетчуп, кисло-сладкий. И залить им кабачки.

Выпекать при t 200°С 45 минут. Перед подачей можно полить или йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!