Тёртый пирог с вареньем

Просеиваем в миску 400 г муки, добавляем 1 чайную ложку (с горкой) разрыхлителя, перемешиваем.

Натираем в миску с мукой 180 г сливочного масла, перетираем все в крошку.

В отдельной ёмкости смешиваем 1 яйцо; 100 г. сахара; пакетик ванилина/ванильного сахара. Перемешиваем. После того как смесь побелеет (необходимо перемешать до такого состояния), добавляем 2 столовые ложки сметаны. Перемешиваем.

Выливаем 2-ю миску к 1-ой (которая с мукой). Вымешиваем тесто.

Отрезаем 1/3 от целого кусочка теста и убираем этот кусочек теста в морозилку на 20-30 минут.

Оставшийся кусок тест кладём на пергаментную бумагу и раскатываем.

Намазываем на тесто слой начинки и сверху натираем на терке тесто из морозилки.

Разогреваем духовку до 180 градусов и печём 20-25 минут:)

После достаём и разрезаем на кусочки.