Деликатесные свиные ножки

Name: Деликатесные свиные ножки
Yield: 4 порции
Ingredients: свиные ножки; соль; лавровый лист; перец душистый; лук репчатый; сметана 20%; петрушка зелень; чеснок; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

Хочу поделиться с вами универсальным и по сути вкусным, всем знакомым блюдом из свиных...

4 порции

Ингредиенты

свиные ножки 2 шт
соль по вкусу
лавровый лист 1 шт
перец душистый 10 шт
лук репчатый 1 гол.
сметана 20% 100 гр
петрушка зелень 1/2 пучка
чеснок по вкусу
вода 1,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свиные ножки оскаблить. Замочить в холодной воде на 1 час. Перетянуть резинкой, чтобы при варке они не разваливались и держали форму. Залить водой. Добавить лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить 3,5 часа под крышкой на медленном огне, снимая пену. Чеснок мелко нарезать.

Сметану разбавить бульоном. Добавить чеснок. Влить смесь к свиным ножка. Варить ещё 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить зелень петрушки.

Ножки вынуть из бульона. Охладить. Снять резинки. Подать, как самостоятельное блюдо с горчицей или хреном. Как вариант в теплом виде залить бульоном и подать, как хаш. Либо разобрать ножки от костей. Измельчить мякоть и шкурку, соединив с бульоном. Отправить в холодильник до полного застывания и в итоге получить удивительно вкусный студень. Приятного аппетита!!!