Картофельный гратен с грибами и сыром

Для начала подготовим продукты. Шампиньоны у меня замороженные, поэтому предварительно разморозить) и слить воду, можно использовать свежие грибы. Овощи помыть и почистить.

Морковь и лук нарезаем и слегка обжариваем на масле до золотистого цвета.

Пока пассеруются овощи, нарезаем кружочками картофель толщиной 2-3 мм. и оставляем в воде для удаления лишнего крахмала.

К овощам добавляем грибы и обжариваем минут 10. Солим и перчим по вкусу. Добавляем молоко. Тушим минут 5.

Форму смазываем маслом (у меня форма 25х20 высота 6 см). Укладываем равномерно картофель. Поверх выкладываем грибы с овощами.

Натираем сыр на терке. Посыпаем сыр поверх грибов. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 190° на 35-40 минут. Затем снимаем фольгу и готовим еще минут 10-15, до румяной корочки.

Готовый гратен нарезаем на порционные куски и подаем на стол горячим. Приятного аппетита!