Баклажаны с помидорами, картофелем и луком

Баклажаны нарезать шайбами, посолить и оставить на 20 минут в сторонку, в это время нужно пожарить лук полукольцами,на растительном масле,до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте немного масла сливочного и за 3 минуты до готовности рекомендую совсем немного присыпать лук мукой, хорошо перемешать несколько раз, чтобы мука не подгорела.

В кастрюле, с солёной водой, сварите картофель в "мундире", очистите и нарежьте тонкими кружками.

Морковь нарезать тонкими кружками и обжарить в растительном масле 1 -2 минуты жарим с двух сторон, чуть солим, добавляем затем немного воды и тушим до готовности.

Чеснок раздавить через пресс, добавить по вкусу в майонез, хорошо размешать вилкой.

Слейте воду с баклажан,тем самым мы удалим горечь с них, приступайте к обжарке. Баклажаны жарим на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы снять лишнее масло, затем дайте им время остыть.

Помидоры нарезать кружками.

Собираем пирамидку: первый слой баклажаны, смазать майонезом с чесноком.

Второй слой: помидоры, чуть присыпать солью и сухим базиликом,затем смазать майонезом с чесноком.

Третий слой: картофель, на него аккуратно разложите обжаренный лук, масло с лука не удалять!!

Четвёртый слой : баклажаны, смазать майонезом с чесноком, украшаем морковью и фасолью,добавляем немного лук.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!