Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки❤️

Name: Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки❤️
Ingredients: печенья (например Юбилейное); какао; сливочного масла 82,5% комнатной температуры; темного шоколада; желатина; творожного сыра (крем- чиза) комнатной температуры; мл. воды; мл. сливок из холодильника; сахарной пудры; молочного (темного) шоколада; подсолнечного рафинированного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Не смотря на то, что в этом тортике шоколад- от коржа до глазури- он приятный, нежный и...

Ингредиенты

печенья (например Юбилейное) 120 гр.
какао 2 ст. л.
сливочного масла 82,5% комнатной температуры 90 гр.
темного шоколада 300 гр.
желатина 20 гр.
творожного сыра (крем- чиза) комнатной температуры 400 гр.
мл. воды 120
мл. сливок из холодильника 200
сахарной пудры 40 гр.
молочного (темного) шоколада 120 гр.
подсолнечного рафинированного масла 35 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бортики и дно разъёмной формы 18 см выстилаем ацетатной плёнкой. Печенье измельчаем в крошку., добавляем какао. Смешиваем с маслом и выкладываем массу, утрамбовывая, ровным слоем на дно формы. Ставим в холодильник на 30 мин.

В миске взбиваем сливки до устойчивых пик и убираем в холодильник.

Заливаем желатин водой. Когда набухнет, нагреваем в сотейнике до 60 С, снимаем с огня. 300 гр. шоколада растапливаем на водяной бане. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Порционно, постоянно взбивая, вливаем шоколад. Когда масса станет однородной, не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой распущенный желатин. С помощью лопатки очень аккуратно вмешиваем в полученную массу взбитые сливки. Однородную смесь выкладываем ровным слоем поверх печенья. Оставляем в холодильнике на 4 часа.

120 гр. шоколада растапливаем на водяной бане, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем до однородности и выливаем на застывший второй слой. Оставляем до застывания. Аккуратно снимаем кольцо и радуемся нашему чудесному чизкейку❤️

...