Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки❤️

Name: Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки❤️
Ingredients: Печенья (например юбилейное); Какао; Сливочного масла 82,5% комнатной температуры; Темного шоколада; Желатина; Творожного сыра (крем- чиза) комнатной температуры; Воды; Сливок из холодильника; Сахарной пудры; Молочного (темного) шоколада; Подсолнечного рафинированного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Не смотря на то, что в этом тортике шоколад- от коржа до глазури- он приятный, нежный и...

Ингредиенты

Печенья (например юбилейное) 120 г
Какао 2 ст. л.
Сливочного масла 82,5% комнатной температуры 90 г
Темного шоколада 300 г
Желатина 20 г
Творожного сыра (крем- чиза) комнатной температуры 400 г
Воды 120 мл
Сливок из холодильника 200 мл
Сахарной пудры 40 г
Молочного (темного) шоколада 120 г
Подсолнечного рафинированного масла 35 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бортики и дно разъёмной формы 18 см выстилаем ацетатной плёнкой. Печенье измельчаем в крошку., добавляем какао. Смешиваем с маслом и выкладываем массу, утрамбовывая, ровным слоем на дно формы. Ставим в холодильник на 30 мин.

В миске взбиваем сливки до устойчивых пик и убираем в холодильник.

Заливаем желатин водой. Когда набухнет, нагреваем в сотейнике до 60 С, снимаем с огня. 300 гр. шоколада растапливаем на водяной бане. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Порционно, постоянно взбивая, вливаем шоколад. Когда масса станет однородной, не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой распущенный желатин. С помощью лопатки очень аккуратно вмешиваем в полученную массу взбитые сливки. Однородную смесь выкладываем ровным слоем поверх печенья. Оставляем в холодильнике на 4 часа.

120 гр. шоколада растапливаем на водяной бане, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем до однородности и выливаем на застывший второй слой. Оставляем до застывания. Аккуратно снимаем кольцо и радуемся нашему чудесному чизкейку❤️

...